■　7月のハーブ　『 バジル 』
起源・由来
バジルはインド、インドシナ半島、モルッカ諸島原産のハーブです。インドでは、聖なる力を秘める神聖な植物として崇められてきました。その後ヨーロッパにも広まり、バジルは料理用のスパイスとして、薬草として、また観賞用としても重宝されるようになりました。日本にも江戸時代に伝来しています。目のゴミを洗い流すためにその種子を利用したことから、日本ではメボウキと呼ばれていました。バジルという名は、ギリシャ語の「王様」という言葉（バシレウス）に由来するといわれています。
　　
効能・効果
バジルには心身及び中枢神経の強壮作用があり、体のさまざまな機能を高めてくれる働きがあるといわれています。また鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気、胃痙攣といった症状を鎮めてくれます。イライラをしずめて神経を落ち着かせたり、偏頭痛にも効果があるといわれています。
【 注意 】　乳幼児や妊娠中の人は使用を避けてください。
　　
このハーブの食欲を刺激するような、スパイシーな香りを放つ葉や種子は、世界各地の料理に活用されています。特にトマトとの相性がよく、ピザやパスタを始めとしたイタリア料理には欠かせません。タイやベトナムなど、東南アジア料理にもよく利用されます。
　　
花言葉
好意、好感
　　
　　
■ ちょこっと エコ なお掃除術
自然素材を使った簡単でエコなお掃除術は、私たちが身近にできる環境への取り組みです！
　　
キッチン小物 「水切りカゴ」を洗う 編
洗い物が終わった食器を入れる水切りカゴ（ 水切り桶 ）って洗うのがめんどくさくって、ついつい洗い忘れてしまうんですよね。しかし、油断してると雑菌が繁殖してしまいます。特に梅雨の時期や夏場は要注意です。せっかくきれいに洗ったお皿も、そんな水切りカゴに入れては、元も子もありません。
重曹を使って綺麗に掃除しましょう。
【 用意するもの 】　重層、肌の弱い方は、ゴム手袋をして下さい。
　　
水切りカゴのスリッドの汚れはなかなか落としにくいものです。
そこで、重曹を入れたお湯につけ込み、汚れが落ちやすくなった所で洗うと、だいぶ洗いやすくなります。

　　
重曹をお湯に入れると、発泡します。しばらくしてから古歯ブラシで全体を擦り、洗い流します。
　　

　　
汚れの残った所は、重曹を少し加えて、もう一度古歯ブラシで擦っておとします。
　　
　　
■　ちょこっと エコクッキング
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+　材料 （ 人分 ）
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+　つくり方
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【 POINT 】